cara membuat donat empuk

Bahan: • 250 g tepung terigu protein tinggi • 5 g ragi instan • 35 g gula pasir • 3 g garam • 2 butir kuning telur • 120 ml/g air/susu, dingin • 30 g mentega tawar • Minyak secukupnya, untuk menggoreng • Gula bubuk secukupnya, untuk donat Cara membuat: • Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula pasir selama 1 menit (agar ragi tidak kontak langsung dengan garam). • Masukkan garam dan kuning telur, aduk hingga rata diikuti dengan menuangkan air perlahan sampai membentuk adonan. • Masukkan mentega tawar dan aduk hingga kalis. • Bulatkan dan istirahatkan adonan selama 30 menit. • Bagi adonan menjadi 35 gram perbuah, bulatkan dan istirahatkan kembali selama 15 menit • Pipihkan adonan dan jangan lupa taburi dengan tepung agar tidak lengket (bisa dialasi dengan kertas roti agar mudah diangkat). Lubangi tengahnya dengan spuit dan istirahatkan. selama 25-30 menit (kurang lebih) sebelum digoreng. • Goreng donat yang sudah mengembang di api kecil persisinya 2,5 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. • Tiriskan, setelah sudah tidak terlalu panas balur donat dengan gula bubuk. Siap disajikan.